Het restaurant voor de echte kenners.
by Wout Bru
Menu
Hapjes van Le Grand Verre
*Zeebaars en koningskrab
Venkel, dragon en komkommer
Tarbot uit de Noordzee
Vlaamse witte asperges, chorizo, mousseline
*Kreeft ‘Signature d’Eygalières’
Zeekraal, espuma van bloemkool, Impérial Heritage Caviar
Langoustine d’Islande
Mango, gelakeerd buikspek, jus van curry en appel
Kalfsvlees uit Corrèze
Groene asperges, girolle champignons, choron
*Selectie kaas van de kaaskar
Aardbeien uit Hoogstraten
Champagne, yoghurt, vanille
140 EUR
Wijnselectie van Gianluca Di Taranto met het menu 85 EUR
*Supplement Impérial Heritage Caviar - 30 EUR
*Supplement Kreeft 'Signature' - 45 EUR
*Selectie kazen in plaats van / extra - 15/20 EUR
Menu's worden geserveerd voor de hele tafel. Wij werken uitsluitend met verse producten en zijn dus afhankelijk van het marktaanbod. Wij verontschuldigen ons voor het niet beschikbaar zijn van bepaalde ingrediënten.
Lunch
Menu lunch 3 gangen
Hapjes
Voorgerecht
Hoofdgerecht
Dessert
75 EUR
*Wijnselectie met lunch - 40 EUR
Beschikbaar op Vrijdag, Zaterdagmiddag
Menu's worden geserveerd voor de hele tafel. Wij werken uitsluitend met verse producten en zijn dus afhankelijk van het marktaanbod. Wij verontschuldigen ons voor het niet beschikbaar zijn van bepaalde ingrediënten.
Menu lunch 4 gangen
Hapjes
2 Voorgerechten
Hoofdgerecht
Dessert
100 EUR
*Wijnselectie met lunch - 47,50 EUR
Beschikbaar op Zondagmiddag
Menu's worden geserveerd voor de hele tafel. Wij werken uitsluitend met verse producten en zijn dus afhankelijk van het marktaanbod. Wij verontschuldigen ons voor het niet beschikbaar zijn van bepaalde ingrediënten.
Carte
✤ Voorgerechten
*Zeebaars en koningskrab
Venkel, foie gras en komkommer
€ 40,00
Tarbot uit de Noordzee
Vlaamse witte asperges, chorizo, mousseline
€ 50,00
Langoustine d’Islande
Mango, gelakeerd buikspek, jus van appel en curry
€ 65,00
Kalfszwezerik
Groene boontjes, tomaat, truffel uit de Périgord
€ 50,00
✤ Hoofdgerechten
*Kreeft ‘Signature d’Eygalières’
Zeekraal, espuma van bloemkool, Impérial Heritage Caviar
€ 60,00
King Crab
Aardappel, Ierse Môr oester, Impérial Heritage Caviar
€ 70,00
Lam uit Pauillac
Groene asperges, aubergine, zwarte look
€ 55,00
Kobe Beef
Gemarineerde ui, morilles champignon, teriyaki
€ 75,00
*Supplement Impérial Heritage Caviar
€ 30,00
Bij Le Grand Verre, bekroond met een MICHELIN-ster, bieden we u niet alleen een gastronomische reis, maar ook een artistieke onderdompeling. Geniet van de verfijnde creaties van chef-kok Wout Bru, geïnspireerd door de Franse keuken en bereid met verse, seizoensgebonden ingrediënten, terwijl u zich omringt met de surrealistische kunstwerken van Marcel Duchamp en Jacques Charlier.
Elk detail is zorgvuldig overwogen om een unieke sfeer te creëren. Geniet van uw maaltijd omringd door kunstwerken die uw zintuigen prikkelen en uw verbeelding stimuleren.